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Speisen & Getränke
Flying Büffet & Fingerfood
Festlicher Empfang, Menü oder Flying Buffet
- lassen Sie sich überraschen...
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Flying Büffet & Fingerfood + kleine Häppchen
MWST.
7%
19% *
Im Party-Löffel Angerichtet:
Couscous
mit Krabben und Minzjoghurt
pro Löffel
3,10 €
3,45 €
Lachs-Tatar
mit Wasabischaum
pro Löffel
3,10 €
3,45 €
Gemüse-Tatar
mit Rosmarincreme
pro Löffel
1,95 €
2,15 €
Matjes-Tatar
mit Apfelschmand
pro Löffel
1,95 €
2,15 €
Ziegenkäse
auf Ingwer-Chutney
pro Löffel
1,95 €
2,15 €
Schweinefilet
auf Gurken-Relish
pro Löffel
1,95 €
2,15 €
Bresaola-Röllchen
mit Rucola-Frischkäse auf Kirschtomatenscheiben
pro Löffel
1,60 €
1,80 €
Im Gläschen Serviert:
Linsensalat
mit pochierter Garnele
pro Glas
3,10 €
3,45 €
Krabbencocktail
auf Eissalat
pro Glas
3,10 €
3,45 €
Kartoffelsalat
mit Fleischbällchen-Spieß
pro Glas
2,65 €
2,95 €
Auf Tellerchen oder Silberplatten Angerichtet:
Frühlingsröllchen
mit süss-scharfer Chili-Dipsauce
pro Stck.
0,65 €
0,70 €
Satay Spießchen
mit Erdnußsauce mariniert, dazu reichen wir süss-scharfe Chili-Dipsauce
pro Stck.
1,40 €
1,55 €
Fleischbällchen
- auf Wunsch mild oder pikant gewürzt, Löwensenf oder Tomaten-Chili-Dipsauce
pro Stck.
0,85 €
0,95 €
Quicheteilchen
- auf Wunsch vegetarisch oder mit Schinken und Gemüse
pro Stck.
1,25 €
1,40 €
Datteln im Speckmantel
- würzig-süss, lauwarm serviert
pro Stck.
1,25 €
1,40 €
Schafskäse im Speckmantel
- lauwarm serviert
pro Stck.
1,30 €
1,70 €
Zucchini-Türmchen
mit Schafskäse
pro Stck.
1,95 €
2,10 €
Gefülltes Crêpesröllchen
mit Lachsfrischkäse
pro Stck.
1,40 €
1,55 €
Tomaten-Mozzarella Spießchen
mit frischem Basilikum und Balsamico Creme
pro Stck.
1,50 €
1,65 €
Streifen vom gebackenen Kalbsschnitzelchen
auf Kartoffel-Rucolasalat
pro Tellerchen
3,20 €
3,60 €
Garnelen im Tempurateig
mit süss-scharfer Chili-Dipsauce
pro Stck.
1,80 €
2,00 €
Krabbenspießchen
mit grünem Spargel im Tempurateigmantel
pro Stck.
2,20 €
2,45 €
Käsewürfel
mit Cocktailtomate, Traube oder Olive gespießt
100g
5,80 €
6,45 €
Im Gläschen Heiss Serviert:
Personal erforderlich
Personal erforderlich
MWST.
7%
19% *
Helgoländer Kartoffelsuppe
mit Nordseekrabben
pro Glas
2,80 €
3,10 €
Karottensuppe
mit frischem Ingwer abgeschmeckt
pro Glas
1,95 €
2,15 €
Hummersüppchen
mit ganzen Hummerstückchen, Crème Fraîche und Pernod
pro Glas
4,20 €
4,65 €
Tomatensuppe
dezent mit Gin und Oregano verfeinert
pro Glas
1,95 €
2,15 €
Tom Ka Gai
- asiatische Kokosmilchsuppe, mit zartem Hühnerfleisch - pikant gewürzt
pro Glas
2,45 €
2,70 €
Geeiste Gurkensuppe
- an warmen Tagen herrlich erfrischend, mit Joghurt und Dill
pro Glas
1,95 €
2,15 €
Auf Handlichen Tellerchen Warm als Gabelbissen Angerichtet:
Personal erforderlich
Personal erforderlich
Pasta
mit Rucolapesto
pro Teller
3,00 €
3,35 €
Putencurry
mit Basmatireis
pro Teller
3,00 €
3,35 €
Schweinefiletmedaillons
in Dunkelbiersauce, Blaukraut
pro Teller
3,75 €
4,15 €
Boeuf Provençal
- geschmortes Ragout von der Rinderhüfte, mit Rotwein, Schalotten & Oliven
pro Teller
3,75 €
4,15 €
Ragout Fin
- feines Kalbfleischragout im hauchdünnen Crêpesmantel
pro Teller
3,20 €
3,55 €
Auf Handlichen Tellerchen als Gabelbissen Angerichtet:
Personal erforderlich
Personal erforderlich
Seezungenröllchen
auf Blattspinat mit Proseccoschaum
pro Teller
4,10 €
4,50 €
Lachs-Zucchini Türmchen
mit Hummersauce auf Safranrisotto
pro Teller
3,75 €
4,15 €
Lachstatar
mit kleinem Blini und Champagner-Senfsauce
pro Teller
3,45 €
3,80 €
Im Gläschen Serviert:
Personal erforderlich
Personal erforderlich
Rote Grütze
- aus 6 verschiedenen Früchten, mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne
pro Glas
2,25 €
2,50 €
Bayerische Creme
- mit echter Bourbonvanille und Sahne zubereitet
pro Glas
2,35 €
2,60 €
Mousse au Chocolat
- auf Wunsch auch zweifarbig (weiß / schwarz)
pro Glas
2,35 €
2,60 €
Tiramisu
- mit Mascarpone, Biskuit, Marsala und starkem Espresso hergestellt
pro Glas
2,35 €
2,60 €
Panna Cotta mit Fruchtmark
- traditionelles italienisches Sahnedessert
pro Glas
2,45 €
2,70 €
Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison
pro Glas
2,45 €
2,70 €
* Unsere Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt. (Lieferung 7 %, Dienstleistung 19 %)
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