Schindler Delikatessen

MWST.

7%

19% *

Zanderfilet auf Mangold und Rote Beete
in leichter Weißweinsoße

Port.

9,80 €

10,90 €

Schollenfilet auf Fenchelgemüse
in Orangenbutter

Port.

8,50 €

9,45 €

Zwei Garnelen auf Frühlingsgemüse
mit Kräuterbutter aus frischen Kräutern

Port.

8,90 €

9,90 €

Bresaola mit Olivenöl und Parmesan
auf Rucolasalat

Port.

4,90 €

5,45 €

Mozzarella mit Tomate und Basilikum
dazu Aceto Balsamico und Olivenöl

Port.

4,50 €

5,00 €

gegrillte Zucchini mit Tomatenvinaigrette
und frischen Kräutern

Port.

5,90 €

6,55 €

Kleiner Salatteller mit gerösteten Kürbiskernen
dazu Senfdressing und Kürbiskernöl

Port.

4,50 €

5,00 €

Großer Salatteller mit gerösteten Kürbiskernen
dazu Senfdressing und Kürbiskernöl

Port.

6,50 €

7,20 €

Salatteller mit geräucherter Entenbrust
dazu Preiselbeerdressing und Pinienkerne

Port.

8,90 €

9,90 €

Salatteller mit Krabben
dazu Senfdressing

Port.

10,50 €

11,65 €

Lachstatar mit Reiberdatschi
dazu Champagner-Senf-Sauce

Port.

10,50 €

11,65 €

Shrimpscocktail auf Eisbergsalat

Port.

8,45 €

9,40 €

Die Portionsgröße der Suppen entspricht 0,2 l

MWST.

7%

19% *

Doppelte Kraftbrühe
mit feinen Gemüsestreifen von Lauch, Karotte und Sellerie

Port.

3,60 €

3,95 €

Festtagssuppe
kräftige Kraftbrühe mit 4erlei Einlage (Grießnockerl, Eierstich, Fleischklößchen, Maultäschchen)

Port.

4,20 €

4,65 €

Lauchcremesuppe
fein abgeschmeckt mit frischer Sahne und Crème Fraîche

Port.

3,60 €

3,95 €

Zucchinicremesuppe
mit Basilikum

Port.

3,60 €

3,95 €

Kerbelrahmsuppe
frischer Kerbel bildet die Grundlage für diese schmackhafte Suppe

Port.

3,60 €

3,95 €

Tomatensuppe
dezent mit Gin und Oregano abgeschmeckt

Port.

3,60 €

3,95 €

Karottensuppe
mit frischem Ingwer abgeschmeckt

Port.

3,60 €

3,95 €

Bayerische Kartoffelsuppe
mit Speck, frisch gehackter Petersilie und Wurzelgemüse

Port.

3,60 €

3,95 €

Ungarische Gulaschsuppe
pikant gewürzter Klassiker, mit zarten Rindfleischstückchen, Kartoffeln und Paprika

Port.

4,20 €

4,65 €

Italienische Minestrone
tomatisierte Gemüsesuppe, dazu reichen wir frisch geriebenen Parmesan

Port.

3,60 €

3,95 €

Hummersüppchen
mit ganzen Hummerstückchen, Crème Fraîche, leicht mit Pernod abgeschmeckt

Port.

9,50 €

10,60 €

Französische Bouillabaisse
mit einer Variation edler Mittelmeerfische + Schalentiere, kräftig abgeschmeckt mit Safran und Tomaten

Port.

9,50 €

10,60 €

Tom Ka Gai
asiatische Kokosmilchsuppe, mit zartem Hühnerfleisch, Zitronengras und Thai-Koriander - pikant gewürzt

Port.

4,20 €

4,65 €

Geeiste Gurkensuppe
an warmen Tagen herrlich erfrischend, mit Joghurt und Dill raffiniert verfeinert

Port.

3,20 €

3,55 €

Andalusische Gazpacho
pikante Gemüsesuppe, kalt serviert. Dazu reichen wir fein gewürfelte Gemüsewürfel

Port.

3,80 €

4,20 €

MWST.

7%

19% *

Züricher Geschnetzeltes vom Kalb
mit Champignons und hausgemachten Spätzle

Port.

18,90 €

21,00 €

Rahmschwammerl mit Semmelknödel
fein abgeschmeckt mit frischer Sahne und gehackter Petersilie

Port.

11,50 €

12,75 €

Zartes Lammragout
mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln

Port.

14,90 €

16,55 €

Roastbeef - rosa gebraten
dazu reichen wir Rotweinschalotten, Bohnenbündchen, Kartoffelgratin

Port.

18,50 €

20,65 €

Schweinefilet „Wellington“
umhüllt von feiner Kräuterfüllung und zartem Blätterteig, Kartoffelgratin, Cumberlandsauce

Port.

15,50 €

17,25 €

Schweinefilet in Dijon-Senfsauce
im Ganzen gebraten, provençalisches Ratatouille-Gemüse, Kartoffelgratin

Port.

14,40 €

15,95 €

Kalbslende in Morchelrahmsauce
rosa gebraten, Zuckerschoten-Karottengemüse, Butterkartoffeln

Port.

21,80 €

24,30 €

Saltimbocca alla Romana
zartes Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei gefüllt, Zucchinigemüse, Safranrisotto

Port.

19,70 €

21,90 €

Rehrücken in Wacholderrahm
mit Blaukraut, Preiselbeeren und Schindlers hausgemachten Spätzle

Port.

22,50 €

25,00 €

Entenbrust in Orangen-Honigsauce
französische Barbarie-Entenbrust rosa gebraten, mit zarten Zuckerschoten und Kartoffelgratin

Port.

17,00 €

18,90 €

Lammrücken in der Kräuterkruste
am Knochen gebraten, mit grünen Bohnen, gratinierter Grilltomate, Rosmarinkartoffeln

Port.

16,60 €

18,45 €

Bayerisches Spanferkel
in Dunkelbiersauce, dazu servieren wir original Bayerisch Kraut und Serviettenknödel

Port.

17,00 €

18,90 €

Maishähnchenbrust
in Rosmarinöl gebraten, mit Ratatouille-Gemüse und Kartoffelgratin

Port.

13,80 €

15,35 €

Original Wiener Tafelspitz aus dem Suppentopf
im eigenen Sud serviert, dazu reichen wir Wirsinggemüse, Kartoffeln und Meerrettichsahne

Port.

13,80 €

15,35 €

Chili con Carne
pikanter Eintopf aus Rinderhackfleisch, roten Bohnen und Tomaten

Port.

8,25 €

9,20 €

MWST.

7%

19% *

Spanische Paella
pikant gewürzte Safranreispfanne mit Gemüse, zarten Geflügelstücken und Fisch

Port.

12,50 €

13,90 €

Filet von der Dorade
auf Safranrisotto und Proseccoschaum

Port.

15,95 €

17,70 €

Filet vom Zander
in leichter Dijon-Senfsauce, Blattspinat und Wildreismischung

Port.

17,65 €

19,65 €

Buntbarsch-Lachsröllchen
auf fruchtigem Zucchinigemüse und Safran-Dillsauce

Port.

14,90 €

16,55 €

Ganze, gebratene Scholle in Zitronenbutter
dazu Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Tagliatelle. Der Fisch wird ohne Gräten serviert!

Port.

15,50 €

17,25 €

Filet vom Petersfisch
auf Rote Bete-Mangoldgemüse, Petersilienkartoffeln

Port.

17,65 €

19,65 €

Steinbeißer Filet in der Folie gegart
auf Wurzelgemüse, mit Tomaten, Weißwein und Kräuterbutter, dazu Kartoffeln und Meerrettichsahne

Port.

17,65 €

19,65 €

Currygarnelen
auf Asiagemüse, mit gebratenen Nudeln und süss-scharfer Sauce

Port.

19,80 €

22,00 €

Tranche vom Connemara-Lachs
auf Sepia-Tagliatelle, dazu Hummerrahmsauce, angerichtet auf einem Rucolabett

Port.

19,80 €

22,00 €

Pasta

Lasagne al Forno
mit Hackfleisch, Tomaten, Bèchamelsauce und Käse überbacken

Port.

7,50 €

8,35 €

Tagliatelle mit Lachs
frische Lachswürfel in milder Hummersahne

Port.

11,00 €

12,25 €

Gefüllte Gnocchi
mit Ricotta & Spinat gefüllte Kartoffelnocken mit Rucolapesto und frisch geriebenem Parmesan

Port.

9,95 €

11,05 €

Gefüllte Pasta
mit Salbeibutter und frisch geriebenem Parmesan

Port.

9,95 €

11,05 €

Desserts - Kunstvoll Auf Tellern Präsentiert:
Küchenpersonal erforderlich

MWST.

7%

19% *

Orangencreme
umlegt mit Orangenfilets, in Grand Marnier mariniert

Port.

10,60 €

Variation von 3erlei Cremes
kunstvoll angerichtet auf Saucenspiegel und frischen Früchten der Saison

Port.

10,60 €

Duett von Bayerischer Creme & Mousse au Chocolat
auf Erdbeermark, umlegt mit frischen Früchten der Saison

Port.

10,60 €

Desserts - In Schüsseln Angerichtet:

Camparigelee
erfrischendes Dessert mit leicht bitterer Geschmacksnote

Port.

3,90 €

4,35 €

Rote Grütze
aus 6 verschiedenen Früchten, mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne

Port.

3,90 €

4,35 €

Bayerische Creme
mit echter Bourbonvanille und frischer Sahne zubereitet

Port.

3,90 €

4,35 €

Mousse au Chocolat
auf Wunsch auch zweifarbig (weiß / schwarz)

Port.

3,90 €

4,35 €

Zitronen- oder Orangencreme
mit frischem Limetten- bzw. Orangensaft

Port.

3,90 €

4,35 €

Tiramisu
mit Mascarpone, Biskuit, Marsala und starkem Espresso hergestellt

Port.

3,90 €

4,35 €

Panna Cotta mit Fruchtmark
traditionelles italienisches Sahnedessert

Port.

3,90 €

4,35 €

Frischer Obstsalat
mit Früchten der Saison

Port.

4,65 €

4,80 €

Mousse von Cassis, Mango oder Maracuja
zubereitet mit natürlichen Fruchtpürees

Port.

3,90 €

4,35 €

* Unsere Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt. (Lieferung 7 %, Dienstleistung 19 %)

Menge und Preis der Menüs à la Carte sind für ein 3-Gang Menü kalkuliert. Sollten Sie mehr Gänge für Ihre Menüfolge auswählen, dann reduzieren sich Menge und Preis des Hauptgerichtes.

Bei einer Bestellung unter 10 Portionen berechnen wir 20 % Mindermengenaufschlag.

Alle mit einem (*) gekennzeichneten Gerichte können sehr gut
ohne Qualitätsverlust aufgewärmt werden.