Der Vacherin Mont d’Or AOC ist eingetroffen

Weichkäsespezialität aus Kuhrohmilch

Der Vacherin Mont d’Or AOC ist eingetroffen!

Diese Weichkäsespezialität aus Kuhrohmilch darf nur zwischen dem 15. August und 31. März hergestellt werden. Dabei wird ausschließlich die Milch der Rassen „Montbeliard“ und „Simmentaler“ verwendet. Wichtigstes Erkennungsmerkmal ist ein „Gürtel“ aus Fichtenrinde, die dem Käse sein unverwechselbares Aroma verleiht. Im Ofen erwärmt (verfeinert mit Muskat und Pfeffer) oder zimmerwarm „ausgelöffelt“ , lässt diese Delikatesse das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen.

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