Vitello Tonnato
Vitello Tonnato ist eine klassische italienische Vorspeise.
Das Kalbfleisch wird dünn aufgeschnitten und mit der pürierten Thunfischsoße begossen. Eine wichtige Zutat sind die Kapernäpfel.
Dazu reicht man am besten Ciabatta und fertig ist die Vorspeise. Sie können es aber auch als kleines Gericht zwischendurch genießen.
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Kalbfleisch von der Semmer Rolle, Salzmischung [Salz, Paprika Süß, Pfeffer weiß, Curry (Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kümmel, Zwiebel, Knoblauch, MUSKATNUSS, Galgant, Fenchel, Piment, Rosmarin, Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Nelke)], Pfeffer, Zucker, Paprika, THUNFISCH, Mayonnaise (Rapsöl, pasteurisierte EIGELB, SENF, Zucker, Salz, Pfeffer, BRANNTWEINESSIG), Rapsöl, Olivenöl, Kapern, Gemüsebrühe [[Pflanzliche Brühe [Würze (mit SOJA), Salz, Palmfett, Gewürzextrakte]. Speisesalz, Dextrose, Stärke, Zucker, Hefextrakt, Aroma (mit SELLERIE, SOJA), Gemüsemischung (Tomate, Pertersilie, Pastinaken, Zwiebel, Karotten, Lauch). Palmfett ganz gehärtet, Gewürze, Shiitakepilze]]. Zitronensaft, Zucker, Salz, SARDELLENPASTE. Enthält SULFITE.