Räucherlachs

Unser Räucherlachs wird von der Fischerei Sebald in Ammerland am Starnberger See geräuchert.

Dafür kauft Familie Sebald rohen irischen Lachs, der weit draußen auf dem Meer in Gehegen lebt.
Dadurch ist er auch wie seine wilden Artgenossen den Gezeiten und dem Wellengang ausgesetzt. Er ist ständig in Bewegung, deshalb hat er einen Fettanteil von nur 8 %.

Mild geräuchert und von uns frisch, per Hand dünn aufgeschnitten, mit einem Klecks Sahnemeerrettich eine Delikatesse.