Camembert ist der Inbegriff von französischem Käse. Bevor er 1983 die AOC erhielt, war er der...

Alter Appenzeller ist mind. 6 Monate gereift und wird aus Rohmilch hergestellt. Er ist ein...

Parmegiano Reggiano darf nur in den Provinzen Parma, Reggio Emila, Modena, Bologna und in Teilen...

Tomme de Savoie ist ursprünglich ein rustikaler Bauernkäse. Seine Rinde ist grau, der Teig...

Picandou ist ein kleiner, runder Ziegenfrischkäse. Da er sehr mild ist, verträgt er gut ein...

Ein kleiner Frischkäse aus Ziegenmilch mit Feigenkonfitüre affiniert. Leckerer Frühstückskäse mit...

Beheimatet ist dieser Weichkäse in Kampanien, im Süden Italiens. ‘Mozzare’ heißt so viel wie...

Korsischer Schafskäse - ein Tausendsassa in der sommerlichen Küche. Ob zum griechischen Salat,...

Er steht eindeutig an der Spitze der großen Blauschimmelkäse. Das Tribunal de Grande Instance gab...

Der mittelalte Gouda wird in Holland aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Er reift vier...

Höhlengereifter Emmentaler ist ein silofreier Schweizer Rohmilchkäse von hoher Qualität. Er reift...

Comté AOC ist der gehaltvollste und beliebteste Käse Frankreichs. Er wird im Jura aus roher...

Chabichou wird in verschiedenen Reifestadien geschätzt. Nach kurzer Reifung hat er einen...

Brie de Meaux ist ein Weichkäse mit Weißschimmelrinde aus Frankreich. Er reift einen Monat im...

Reblochon ist ein frisch, würziger und doch milder Bergkäse. Er hat eine orangegelbe, samtige...

Ein Käsemeister aus der Normandie, Jean Verrier, ist der Vater des Le Rustiques. Er hielt die...

Der Greyezer oder Gruyère kommt aus dem Saanetal in den Freiburger Voralpen und wird...

Dieser klassische Schafshartkäse stammt aus Kastilien La Mancha. Nur Käse aus der Milch von...