Bresaola

Golfera
Bresaola

Bresaola ist die italienische Antwort auf Bündnerfleisch.

Bresaola ist ebenfalls luftgetrocknet, aber weicher wie sein Nachbar. Es eignet sich gut als Carpaccio-Variante, wenn Sie kein rohes Fleisch mögen.

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Rindfleisch, Pökelsalz.

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